Monte Xanic Chenin Colombard 2023

Es un vino limpio y cristalino, con una tonalidad verdosa y un color amarillo pajizo.

En la fase olfativa es franco de alta intensidad aromática. Destacan las notas frutas frescas, piña, lichi, guayaba, mandarina, toronja dulce y nectarina con un toque de anís y azahar. La calidad y complejidad son excelentes.

El ataque en boca es suave. Es un vino seco, de acidez fresca y alcohol ligero. Tiene muy buena estructura dándole un cuerpo firme. Por vía retronasal se sienten principalmente las nectarinas y la piña, además de cítricos, amplitud de flores blancas, cardamomo y anís. Tiene buen equilibrio con una persistencia larga y agradable.

Un vino versátil, puede acompañar desde bocadillos en general, sándwiches, pizza de quesos, ensaladas, sopas frías o calientes, así como comida picante especiada con pollo o pescado. También mariscos frescos y quesos de sabores suaves.